Fortalezenses e turistas têm no Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba um local de conexão com as riquezas naturais e culturais do Ceará.
Em funcionamento há 10 meses, o Complexo conta com os Polos de Gastronomia Tradicional, de Cultura, Memória e Natureza, de Educação Ambiental e Ecoturismo, além de 17 quiosques para vendas de alimentos e bebidas. Os pontos são geridos por permissionários que representam os moradores locais. Todos participaram de qualificação profissional na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.
No Polo Cultura, Memória e Natureza, a novidade é o Centro de Memória Raízes da Sabiaguaba, inaugurado em dezembro do ano passado. O espaço apresenta aos visitantes a cultura dos povos originários e tradicionais da Sabiaguaba. De acordo com a Sema, a exposição permanente e homônima foi fundamentada em pesquisa com os moradores, valorizando os marcadores de tempo da memória, bem mais que o cronológico.
Outro destaque são as atividades de formação e vivência ligadas ao Polo de Educação Ambiental e Ecoturismo, como foco na compreensão da história do lugar e sua importância para a preservação dos biomas e ecossistemas locais, principalmente o mangue, as dunas da Sabiaguaba e o Parque Estadual do Cocó – maior parque natural em área urbana do Norte/Nordeste brasileiro e o quarto da América Latina.
Fonte: Governo do Ceará, com fotos de Thiago Gaspar e texto de Larissa Falcão
