Livro revela como o pratinho se tornou um dos maiores símbolos da identidade gastronômica de Fortaleza
Resultado da pesquisa desenvolvida no Mestrado em Gastronomia da UFC, a obra reúne histórias que mostram como o pratinho deixou de ser uma comida típica das festas juninas para se transformar em um hábito alimentar presente no cotidiano da Capital. Mais do que uma comida de rua, o pratinho é uma forma de contar Fortaleza. […]
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